蓝莓芝士蛋糕
蓝莓季送上一款酸酸甜甜 冰冰凉凉的小甜点 太适合夏天这个可热的季节啦~~~
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步骤1/12
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备好材料，蓝莓洗净沥干水分，奶油奶酪提前拿出冰箱软化；
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步骤2/12
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吉利丁片冷牛奶泡软；
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步骤3/12
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连杯子放入热水中，隔热搅拌至溶化；
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步骤4/12
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蓝莓中加入细砂糖20克放入搅拌机了；
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步骤5/12
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打成蓝莓糊，倒入奶锅中小火煮，边煮边搅拌至浓稠；
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步骤6/12
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煮好的蓝莓糊中加入软化的奶油奶酪，搅拌至奶油奶酪和蓝莓糊融合；
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步骤7/12
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再加入吉利丁片牛奶液；
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步骤8/12
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翻拌均匀，放入冰箱冷藏；
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步骤9/12
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放有动物性淡奶油的打蛋盆坐在冰水中，加入细砂糖10克搅拌均匀；
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步骤10/12
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将动物性淡奶油打发至6到7分发，保持纹路状态；
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步骤11/12
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打好的淡奶油用倒入蓝莓糊用硅胶刮刀上下翻拌均匀；
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最后一步
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再倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时，取出脱模即可；
1、是冷冻哦，不是冷藏，就是可以冻起来的那一层；
2、用硅胶模脱模比较容易；
3、煮过的蓝莓可以煮出果胶，可以更好的吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-26
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