玫瑰鲜花饼
闺蜜送来一罐玫瑰花酱,顺手做了这款酥到掉渣的玫瑰鲜花饼,层层起酥,片片飘落,这大概就是中式起酥类点心的样子吧,家里中粉只有一点,把其中一部分换成了低粉,做的过程中时间比较紧凑,有些步骤利用机器揉面的空档操作,如果是手动揉面的,可以根据自己的实际情况灵活调整步骤顺序
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/29
点击查看大图
糯米粉用不粘锅小火炒到微微发黄
-
步骤2/29
点击查看大图
取一只干净的盆子,放入玫瑰花酱和糯米粉
-
步骤3/29
点击查看大图
材料用刮刀混合均匀,放冰箱冷藏半小时
-
步骤4/29
点击查看大图
取一个小碗,用水泡开盐渍樱花
-
步骤5/29
点击查看大图
把油皮材料全部放入面包机,和面20分钟
-
步骤6/29
点击查看大图
另外取一个大碗,放入低粉和猪油
-
步骤7/29
点击查看大图
戴上一次性手套把油酥材料混合均匀(也可以用刮刀慢慢的混合均匀)
-
步骤8/29
点击查看大图
玫瑰花酱取出分成16个小圆球
-
步骤9/29
点击查看大图
油皮揉面完成,顺手拉一个手套膜
-
步骤10/29
点击查看大图
收圆面团静置30分钟
-
步骤11/29
点击查看大图
把油皮平均分成16个小面团
-
步骤12/29
点击查看大图
把油酥平均分成16个小圆球
-
步骤13/29
点击查看大图
取一个油皮按扁放上一个油酥
-
步骤14/29
点击查看大图
像包包子一样把油酥包起来
-
步骤15/29
点击查看大图
所有的面团包好油酥,收口朝下,盖上保鲜膜静置15分钟
-
步骤16/29
点击查看大图
取一个面团擀成牛舌状
-
步骤17/29
点击查看大图
面团从上往下卷起来
-
步骤18/29
点击查看大图
所有的面团全部卷起来以后盖上保鲜膜继续松弛15分钟
-
步骤19/29
点击查看大图
取一个面团擀成细长的牛舌状长条
-
步骤20/29
点击查看大图
面团从下往上再次卷起来
-
步骤21/29
点击查看大图
所有的面团卷好盖上保鲜膜第三次松弛15分钟
-
步骤22/29
点击查看大图
取一个面团从中间摁一下,擀成一个圆形面皮
-
步骤23/29
点击查看大图
在面皮上放上一个玫瑰花馅儿
-
步骤24/29
点击查看大图
把面皮包好,收口朝下
-
步骤25/29
点击查看大图
所有的面团依次包好馅料,稍稍按扁,在面团时放上一朵盐渍樱花
-
步骤26/29
点击查看大图
放入预热好的烤箱底层,上火110度,下火175度烤30分钟(不能单独调低上火的烤箱记得盖锡纸)
-
步骤27/29
点击查看大图
玫瑰鲜花饼烤熟后取出放凉,密封保存
-
步骤28/29
点击查看大图
很薄的酥皮,吃的时候记得用手接着
-
最后一步
点击查看大图
层层起酥的玫瑰鲜花饼
1.猪油是用猪的肥肉炼制的油脂
2.做的时间大概需要3小时,请根据自己的时间合理操作
3.这款鲜花饼是不上色的,如果烤箱不能单独调低上火的烤箱记得盖锡纸
4.烤箱的温度和时间根据常用的烤箱灵活调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-27
玫瑰鲜花饼的其他做法
玫瑰鲜花饼的相关分类
玫瑰鲜花饼的相关推荐
-
鲜花饼#精品菜谱挑战赛#
877917人看过 -
玫瑰鲜花饼
133176人看过 -
玫瑰鲜花饼
47505人看过 -
玫瑰鲜花饼
53851人看过 -
#听见美食的声音# 玫瑰鲜花饼
59743人看过 -
玫瑰鲜花饼
211316人看过 -
玫瑰鲜花饼
368754人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#鲜花饼
135159人看过 -
玫瑰鲜花饼
52436人看过 -
玫瑰鲜花饼
759923人看过 -
适合夏天吃的蛋糕‼️入口即化的酸奶蛋糕
11381人看过 -
#丘比小能手料理课堂#草莓果酱铜锣烧
157348人看过