舞茸火腿饭
灰树花,又称舞茸,不但外观如一朵跳舞中的花朵,营养价值还非常高。这次采用的是庆元县的野生灰树花,经过手工挑选,朵型优美无泥沙,大大方便了操作。干制过的灰树花香气进一步浓缩,犹如干香菇般。烹调过的灰树花依然能保持脆嫩的口感和清香,让整个米饭增色不少。
-
步骤1/7
点击查看大图
糯米、米提前泡1小时,舞茸泡15分钟,至变软变大。
-
步骤2/7
点击查看大图
将舞茸撕成一口大小,火腿切成1cm方块,秋葵切成1cm段。
-
步骤3/7
点击查看大图
电饭锅中放入米和糯米,加入适量水,比平常烧饭稍微少一点的水。
-
步骤4/7
点击查看大图
小火煸炒火腿至油花溢出。
-
步骤5/7
点击查看大图
加入八角、舞茸、秋葵,翻炒均匀。
-
步骤6/7
点击查看大图
加入大蒜、酱油、酒、鱼露、砂糖、盐调味,翻炒均匀。
-
最后一步
点击查看大图
将步骤6放入电饭锅中,按'开始'键,煮熟后拌匀即可。
1 秋葵可以换成蕨菜等野菜,也可以换成玉米等脆脆的蔬菜,以增加口感。
2 糯米需要提前泡,不然不能煮熟。
3 火腿可以用意式培根,也可以用金华火腿。
4 该米饭可以搭配卤蛋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-28
舞茸火腿饭的相关分类
舞茸火腿饭的相关推荐
-
响油鳝糊(经典版)
25653人看过 -
#一学就会快手菜#奶油蘑菇汤
943188人看过 -
#肉食者联盟#酱爆鱿鱼
506666人看过 -
#入秋滋补正当时#口蘑新吃法~鲜掉眉的口蘑汤
858442人看过 -
生腌虾
13361人看过 -
鲜掉眉毛的芦笋虾仁
6450582人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#什锦海鲜粥
193126人看过 -
秘制捞汁小海鲜家庭版
151945人看过 -
#零腹担吃夜宵#青椒牛肉片
196062人看过 -
夏日清清凉凉的捞汁小海鲜
87376人看过 -
【什锦海鲜烩】那些年吃过的美味传统闽菜
138164人看过 -
瓠瓜炒肉
245417人看过