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老式锅包肉的做法

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老式锅包肉

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里脊 300g

、

土豆淀粉 50g

、

白糖 1大勺

、

米醋 20ml

、

料酒少许

、

油适量

、

胡萝卜丝少许

、

葱丝少许

、

姜丝少许

、

蒜片少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将猪里脊切成大片，用刀背拍打肉片。放少盐和料酒腌入味。
步骤2/8 点击查看大图
水和淀粉混和成浓稠的糊状。
步骤3/8 点击查看大图
将肉片放入淀粉糊中挂浆。
步骤4/8 点击查看大图
油温升至七分熟时放入肉片，炸至金黄。
步骤5/8 点击查看大图
捞出，再复炸一次至金黄，外皮炸酥，时间不能太长。
步骤6/8 点击查看大图
留少许油，倒入切好的胡萝卜丝和葱姜丝爆香。
步骤7/8 点击查看大图
倒入用糖、醋、盐、料酒调好的汁，再倒入炸好的里脊快速翻炒出锅即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-28

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