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奶香椰蓉面包的做法

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奶香椰蓉面包

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

黄油 35克

、

食盐 2克

、

酵母 4克

、

牛奶 110毫升

、

白糖 40克

、

鸡蛋 1个

、

椰蓉 50克

、

黄油 15克

、

鸡蛋黄 1个

、

白糖 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油外，所有面团材料依次放入面包桶内，先放牛奶，鸡蛋再放入高筋面粉，盐和糖成对角放，酵母放边上。开始和面
步骤2/9 点击查看大图
和面15分钟后面团光滑加入黄油继续到扩展阶段能撕出大片的面包膜后开始发酵
步骤3/9 点击查看大图
面团发酵至2倍大，手指按下去有洞不沾手就可以了，取出排气
步骤4/9 点击查看大图
将鸡蛋黄，白糖，软化的黄油放碗里打均匀后再加入椰蓉
步骤5/9 点击查看大图
椰蓉一起搅拌均匀后，椰蓉馅做好放一边
步骤6/9 点击查看大图
将松弛好的面团按扁加入椰蓉后包好口子向下，用擀面杖将面团擀成牛舌状，用刀将面团划出几道口子，要划透，两头拿起拧成麻花状，两头收口超下
步骤7/9 点击查看大图
面团放室温继续发酵15分钟，刷一层鸡蛋液
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热180热，烤20分钟，至表面上色，具体时间看面团的上色程度和你家烤箱的实际温度
最后一步点击查看大图
烤好凉了装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-28

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