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白切鸡

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小妹是乖猫

本菜谱取自《贝太厨房》
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
走地鸡 1只
、
蘸料：
、
姜 适量
、
葱 适量
、
盐 1小勺
、
芝麻油 适量
、
鲜味生抽（可选） 2汤匙
、
醋（可选） 适量
、
糖（可选） 适量
、
黄酒（可选） 适量
、
香葱碎（可选） 适量
、
姜末（可选） 适量
、
热油（可选） 适量
烹饪步骤
小贴士

用冰的经典案例就是做白切鸡，用冰水让鸡皮迅速降温，使得白切鸡达到皮滑肉嫩的境界

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-29

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