五花肉炖豆角(家常版东北乱炖)
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步骤1/12
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主食材。
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步骤2/12
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豆角去丝,洗净备用。
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步骤3/12
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土豆,胡萝卜去皮,切成滚刀块,洗干净,放水里泡好备用。
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步骤4/12
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茄子切成滚刀块,放水里泡好备用。
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步骤5/12
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各种干调料。
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步骤6/12
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锅中放入油,油热后放入切成片的五花肉。
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步骤7/12
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肉变色后放入八角,桂皮,花椒,姜片,蒜,小火翻炒。
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步骤8/12
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炒出香味后放入老抽上色。
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步骤9/12
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放入豆角翻炒,豆角变色后加入没过豆角的水。
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步骤10/12
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放一把粉条。
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步骤11/12
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大火炖煮10分钟后,放入土豆,胡萝卜,八成熟的时候再放入茄子,继续炖,出锅前撒上盐,鸡精调味。
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最后一步
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盛出。
大家在炒肉的时候,可以在热油里放入冰糖,小火炒出焦糖色,再放入五花肉,这样更容易上色,而且吃起来是红烧口味的,因为家里没有冰糖了,所以就省略了这一步,喜欢做饭的大家可以试一试哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-29
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