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醉鸭的做法

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醉鸭

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看到寻味顺德有做醉鹅，就照着做法做的鸭子，不错哦。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸭子 600g

、

姜，蒜适量

、

红椒一个

、

老抽，生抽 5ml

、

盐 2g

、

沙姜粉 2g

、

红米酒 250ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸭子洗净斩件，用盐，沙姜粉腌半小时备用。姜切片，蒜拍扁。。
步骤2/4 点击查看大图
起油锅爆香姜，蒜。加入鸭肉翻炒，煸出油。加入老抽调色，生抽提鲜。
步骤3/4 点击查看大图
倒入250ml红米酒，盖上盖中火焖20分钟。
最后一步点击查看大图
加上红椒翻炒30秒，上菜。

小贴士

记得倒入红米酒后，要盖上盖子焖，这样鸭肉带有酒香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-30

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