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甜味蜜枣粽&蛋黄粽的做法

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甜味蜜枣粽&蛋黄粽

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又是一年端午节，家家户户都包起了粽子，一直以来粽子都有南咸北甜的说法，虽然近几年来粽子口味儿越来越多样化，但长在东北的多味，还是比较热衷于甜味儿的粽子～今天多味家里也包了好多粽子，除甜味的粽子外，还包了些有咸蛋黄的来尝一尝～这次是老妈上阵，看看与你们那里的粽子在包法上有区别吗？

食材清单加入采购清单

江米 1500克

、

粽叶 2把

、

蜜枣若干颗

、

咸蛋黄适量

、

马莲适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材
步骤2/16 点击查看大图
江米提前两天浸泡，期间要多换几次水～
步骤3/16 点击查看大图
马莲和粽叶用水煮十分钟左右后捞出，这样起到增加韧性和清洁消毒的作用～
步骤4/16 点击查看大图
取一个粽叶～
步骤5/16 点击查看大图
窝成斗状，这一步是关键，那个尖的位置一定不要漏空隙哦～
步骤6/16 点击查看大图
放入三分之一的江米
步骤7/16 点击查看大图
放入蜜枣
步骤8/16 点击查看大图
或者放入咸蛋黄
步骤9/16 点击查看大图
再放入江米，九分满就好～
步骤10/16 点击查看大图
将粽叶上面长的部位叩下来，见图片～
步骤11/16 点击查看大图
将角的位置整理一下，不要留空隙
步骤12/16 点击查看大图
期间手要捏紧粽子哈，以免散落开～
步骤13/16 点击查看大图
将粽叶顺着粽子的棱角，自然包至叶子变短～
步骤14/16 点击查看大图
最后取马莲将粽子缠起，并且系紧即可～
步骤15/16 点击查看大图
包好的粽子就可以煮啦，一个小时妥妥滴～
最后一步点击查看大图
你喜欢甜的还是咸的呢？

小贴士

包的时候一定一定要捏紧，并且不要漏缝隙，以免江米漏出就不好了～粽叶不要特别绿的，太绿的是添加了化学物质的，不健康～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-30

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