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黑眼豆豆面包的做法

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黑眼豆豆面包

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无论面包还是内部都是巧克力味儿十足，喜欢巧克力的吃货必须来一个

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 50克

、

可可粉 35克

、

砂糖 35克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

牛奶 85克

、

淡奶油 70克

、

鸡蛋液 35克

、

巧克力夹馅

、

巧克力豆 50克

、

巧克力块 10小块（随意）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将面包主体材料全部混合，揉面
步骤2/12 点击查看大图
揉出光滑有张力的面团（可拉出薄膜）
步骤3/12 点击查看大图
滚圆盖上块湿布放温暖处发酵（这个季节直接室温就可发酵）
步骤4/12 点击查看大图
成2倍大
步骤5/12 点击查看大图
分成九等分，滚圆松弛20分钟左右
步骤6/12 点击查看大图
主备好巧克力豆和块
步骤7/12 点击查看大图
擀开一个面团，包入巧克力豆、块
步骤8/12 点击查看大图
摆入不粘盘内
步骤9/12 点击查看大图
表面可按上巧克力豆，也可直接刷上蛋液（按巧克力豆时，适当将面团压压扁）
步骤10/12 点击查看大图
进行第二次发酵，变大1.5倍（在烤箱内放一碗开水，保证湿度）
步骤11/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层或中下层（视烤箱大小和层数选择）上下火180烘烤18分钟
最后一步点击查看大图
里面都是巧克力哦

小贴士

巧克力块可掰成碎块比较容易包入面团，可可粉多放些味道会更浓郁，这里的量做出来已经是很浓了，不喜欢的可适当减少。其实图中做了10个如图大小的黑眼豆豆，只是第一个丑样子的给我扔了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-31

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