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广东茶果的做法

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广东茶果

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1小时以上 | 配菜(中级)

三象糯米粉一包 500g

、

新鲜大蕉叶 4大张

、

半肥瘦猪肉 250g

、

红萝卜半条

、

马蹄 4个

、

干冬菇几朵

、

葱 2条

、

咸水冲菜一小块

、

冰片糖 1片

、

马蹄冬菇红萝卜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
咸水冲菜先切丝泡水挤出过的咸味切粒，猪肉马蹄冬菇红萝卜葱切粒。锅里放点油先把马蹄冬菇红萝卜单独炒一下装起。最后把猪肉炒7分熟烩入其它材料加葱炒几下葱味出来后装起备用。
步骤2/5 点击查看大图
大蕉叶撕开小片在锅里煮10分钟软化闻到蕉叶香味捞起备用。2碗水加入片糖煮熔成糖水放凉慢慢加入糯米粉中揉成团再加入玉米油25g继续揉5分钟至面团吸收完油份为止。
步骤3/5 点击查看大图
面团搓条分成小团，搓圆挤扁馅料收口搓圆放在蕉叶中包好。
步骤4/5 点击查看大图
上锅蒸的15~20分钟熄火焖2分钟即可。
最后一步点击查看大图
热吃香滑，凉吃筋道。

小贴士

试过米糯米粉中三象牌最好吃，能买到正宗泰国三象牌最好吃。糯米粉加入食油一起揉成团后做出来更香软细滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-31

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