酱烧猪肉豆腐卷
猪肉糜加入嫩豆腐搅打上浆。加入仲景香菇酱增加酱香味。最后用豆腐皮卷成卷,煎至略微焦香后,再以酱汁烧至入味。 肉香、豆香味、酱香味融合一起,还参杂着少许的生姜的辛辣味。很适合用来做便当哦。
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准备材料。
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猪肉糜放入碗里,嫩豆腐挤去水,放入碗里。压成泥。
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放入生姜末、原味香菇酱、白胡椒粉、盐。
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搅打上浆。
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倒入生抽、料酒以及少许的水、干淀粉,调成酱汁,备用。
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步骤6/11
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豆腐皮用水浸泡一下,就会变的软了,切成大小平等的份。
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步骤7/11
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取一张豆皮,在一端放入肉馅。
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步骤8/11
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卷起,在收口出可抹上一些淀粉,帮助粘合。
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步骤9/11
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将卷好的豆腐卷,码好,备用。
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步骤10/11
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平底锅加入少许的油,烧热,放入豆腐卷,收口朝下,盖上锅盖,小火煎2-3分钟,至表面变焦黄色。
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最后一步
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翻面,倒入事先调好的酱汁,盖上锅盖,继续煎约5分钟。大火收汁至酱汁黏稠即可。剩余的豆腐卷依次做好。
1、豆腐皮在超市里有卖,或者网上也有卖,做之前需要用水浸湿,这样会变的软,比较好卷,不易断。
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发布于 2017-06-01
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