省力又好吃的番茄土豆炖牛肉
一般来说这道菜比较费时，精炖出来的味道自然是非常好的，但城市人生活大都忙碌，想要做这道菜往往因为费时就放弃了。我用电压力锅，电饭锅催熟牛肉与土豆，做起来节省了很多时间，味道虽然不及精炖出来的浓郁却也不差多少了。
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步骤1/10
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牛肉切块
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步骤2/10
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冷水下锅直至沸腾，煮一会儿撇去浮沫
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步骤3/10
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煮牛肉的同时把蔬菜各种切切切
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步骤4/10
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牛肉捞出冲干净后入高压锅，加入桂皮八角姜蒜，选炖肉档压煮。同时淘好米，把土豆放入电饭锅蒸笼蒸。
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步骤5/10
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当牛肉煮好后，捞出控水。锅里下底油，入葱白、洋葱翻炒
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步骤6/10
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洋葱略微变色后下番茄煸炒出沙。番茄可开水去皮，不过我懒，省去这一步骤。嘻嘻
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步骤7/10
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番茄出沙后加入煮好的牛肉翻炒
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步骤8/10
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加入料酒、生抽、老抽、白糖，热水，煮开后盖盖焖个五六七八九十分钟....（取决于当时的时间，久一些味道自然浓郁一些）
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步骤9/10
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这时候，饭也好了，土豆也好了，土豆入锅。
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最后一步
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煮一会儿土豆中的淀粉就会析出，汤汁变浓，稍微收一下水就好了，来一把葱花。盛饭！
牛肉冷水下锅煮去血水时不要盖盖子，让异味随水份蒸发去除
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-01
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