孜然牛排(干锅牛排)

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今天是六一·儿童节，特意去超市买了一点儿牛排，给孩子们做了一道孜然牛排，陪她们好好过一个开心的节日！

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛排 2斤

、

八角 4个

、

花椒 20克

、

干辣椒 20克

、

生姜 1块

、

蒜瓣 1头

、

香叶 5片

、

肉蔻 5粒

、

小茴香籽 10克

、

盐 1.5勺

、

鸡精 2克

、

芹菜 4颗

、

白芝麻 10克

、

油适量

、

孜然粉 2勺

、

红烧酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
牛排剁成小段，洗净，冷水下锅焯水后捞出，再清洗干净浮末，捞出沥干水分备用！
步骤2/17 点击查看大图
把处理好的牛排放进电压力锅内胆中，放入花椒10克，干辣椒10克，八角4粒，生姜2片，肉蔻5粒，小茴香籽10克，红烧酱油2勺，香叶5片，盐1勺！
步骤3/17 点击查看大图
加入适量的开水！（水不要太多，刚好没住牛排即可！）
步骤4/17 点击查看大图
盖紧电压力锅的盖子，按'汤'键即可！
步骤5/17 点击查看大图
等到指示灯跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，把煮好的牛排捞出沥干水分备用！
步骤6/17 点击查看大图
蒜瓣剁碎，生姜切成丝，剩下的10克干辣椒切成段，芹菜洗净切成段儿备用！
步骤7/17 点击查看大图
锅烧热倒入适量的油，把煮好的牛排放进去中火慢慢的炸至表面焦黄，捞出沥干油份备用！
步骤8/17 点击查看大图
锅中留适量的底油，放入生姜，蒜瓣，10克花椒，10克干辣椒，芹菜段炒出香味儿！
步骤9/17 点击查看大图
倒入炸好的牛排，加入半勺盐，2勺孜然粉翻炒均匀！
步骤10/17 点击查看大图
起锅前加入适量的鸡精和白芝麻翻炒均匀即可！
步骤11/17 点击查看大图
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步骤12/17 点击查看大图
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步骤13/17 点击查看大图
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