是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

怎样做泥鳅味道鲜美又没有土腥味

浏览 71.4万 · 收藏 2796 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

泥鳅适量

、

红辣椒适量

、

青辣椒适量

、

生姜适量

、

干紫苏叶适量

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

蒸鱼豉油适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
清水净养过3~4天的泥鳅适量，加入适量的盐，晃动均匀，将泥鳅蜇晕，然后倒入开水，将泥鳅完全烫死后，换冷水洗净外面的黏膜。
步骤2/4 点击查看大图
青、红辣椒各适量，切成薄辣椒圈备用。生姜适量，切丝备用。干紫苏叶适量。锅烧热，去适量的油，光锅，依次煎出4个鸡蛋，要煎老煎香，将煎鸡蛋切成合适的条备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅烧热，去适量猪油，化开后加入姜丝炒香，再下入荷包蛋一起炒香，然后加入适量的水，盖上锅盖，大火攻至汤浓色白。汤浓色白后下入泥鳅和干紫苏叶，再加入适量的盐和白胡椒粉，烧开后，转中小火焖煮10分钟。10分钟后，加入适量的蒸鱼豉油、青红椒圈和鸡精，转大火，将汤汁收浓，汤汁合适时，即可起锅。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-02

换个做法

炖泥鳅的相关分类

梭子蟹炒年糕梭子蟹凉拌罗氏虾豇豆丝瓜更多

炖泥鳅的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许