菜心和素面筋,原来也可以做得这么讲究!
菜心和油面筋,往往都是一道菜的配角,今天他们俩摇身变成主角,用最简单的食材,最普通的调味,打造一盘精致的美味。
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步骤1/6
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菜心修整叶子,切葱花、姜末。
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步骤2/6
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沸水烫油面筋,沥干水分。
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步骤3/6
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水里加1勺盐烫菜心,约烫5分钟。
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步骤4/6
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热锅少油,下姜末煸香,加菜心,少加点水,用半勺盐、1/4勺鸡精、1/4勺糖调味。装盘摆成扇形。
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步骤5/6
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热锅少油,下姜末、葱花煸香,加油面筋,用1勺蚝油、半勺糖、1/4勺鸡精调味,少加点水焖煮一下。
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最后一步
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装盘摆在菜叶上。
菜心要烫至断生,烫的时间尽量久一些。
油面筋烫的时候不要戳孔也不要撕碎,不然炒完口感会很烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-02
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