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酸豆角爆鸡胗的做法

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酸豆角爆鸡胗

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我们家特别喜欢吃酸豆角爆鸡胗，刚好去年腌制的酸豆角还有一些，就去超市买了一点儿鸡胗回来，今天又做了这道酸豆角爆鸡胗，味道不错哦，非常的下饭！

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10分钟左右 | 配菜(中级)

鸡胗 6个

、

酸豆角 200克

、

蒜瓣 1头

、

生姜 2片

、

干辣椒 3个

、

花椒 10粒

、

蛋清 1个

、

玉米淀粉 2克

、

红烧酱油 1勺

、

盐 1勺

、

香油 1勺

、

鸡精 1勺

、

葱白 3个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡胗清洗干净后切成薄片，加入一个蛋清，少许玉米淀粉，香油，盐，红烧酱油抓匀腌制10分钟备用！
步骤2/15 点击查看大图
酸豆角洗净切成段儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝，干辣椒切成段，葱白切成段备用！
步骤3/15 点击查看大图
锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的鸡胗爆炒至变色！
步骤4/15 点击查看大图
把爆炒好的鸡胗拨到一边，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒，葱白炒出香味儿！
步骤5/15 点击查看大图
倒入切好的酸豆角翻炒均匀！
步骤6/15 点击查看大图
起锅前加入适量鸡精调味即可！
步骤7/15 点击查看大图
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步骤8/15 点击查看大图
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小贴士

酸豆角很咸，记得要适量放盐，不要太咸！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-02

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