可可凹凸“杯子”蛋糕
六一儿童节,已经是一个二十岁,一百多斤大孩子的我;爸妈不会像小时候那样带我去肯德基吃“洋餐”,学校也不再给放假,一个人闲在家没有人陪心情低落,就烤了一盘可可蛋糕,看了看体重计上的三位数,烤了六个还是只吃了一个,长大有的时候好像也不是那么好,心痛痛的。
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步骤1/7
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黄油室温软化到手指可以戳动的程度,加入糖粉打发至飘羽毛状(黄油如果是刚从冰箱里拿出来的微波叮20秒解冻就可以,哪怕黄油少量溶化,重新冷藏都是可以使用的,不用担心)
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步骤2/7
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黄油糖打发好后分多次加入鸡蛋液防止水油分离,倒入牛奶后先不要搅拌,紧接着筛入可可粉泡打粉小苏打和低筋面粉,刮刀翻版均匀
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步骤3/7
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这是基础玛芬蛋糕方子,制作过程非常简单,快手,但是美味并不会打丝毫折扣
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步骤4/7
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这个方子是六连模凹凸蛋糕模具的配方,正好可以做六个凹凸'杯子',如果没有模具可以直接倒在玛芬纸杯中烤制,上图金黄色的蛋糕是香蕉味儿的,做了两个口味。
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步骤5/7
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打发淡奶油装饰,没有也可以空口直接吃。
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步骤6/7
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把蛋糕从模具中取出晾凉,切去顶端倒扣就成了一个完美的'杯子',在杯子蛋糕中填入喜欢的水果,再挤上奶油,装饰装盘。
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最后一步
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两种口味,完美下午茶诞生!
巧克力味的个人觉得配巧克力酱和奶油很好吃,香蕉味的配酸奶更搭,看个人喜好自由发挥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-03
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