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可可凹凸“杯子”蛋糕的做法

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可可凹凸“杯子”蛋糕

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六一儿童节，已经是一个二十岁，一百多斤大孩子的我；爸妈不会像小时候那样带我去肯德基吃“洋餐”，学校也不再给放假，一个人闲在家没有人陪心情低落，就烤了一盘可可蛋糕，看了看体重计上的三位数，烤了六个还是只吃了一个，长大有的时候好像也不是那么好，心痛痛的。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 120g

、

低筋面粉 170g

、

牛奶 160g

、

鸡蛋 2个

、

糖粉 140g

、

可可粉 10g

、

小苏打 2g

、

泡打粉 4g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
黄油室温软化到手指可以戳动的程度，加入糖粉打发至飘羽毛状（黄油如果是刚从冰箱里拿出来的微波叮20秒解冻就可以，哪怕黄油少量溶化，重新冷藏都是可以使用的，不用担心）
步骤2/7 点击查看大图
黄油糖打发好后分多次加入鸡蛋液防止水油分离，倒入牛奶后先不要搅拌，紧接着筛入可可粉泡打粉小苏打和低筋面粉，刮刀翻版均匀
步骤3/7 点击查看大图
这是基础玛芬蛋糕方子，制作过程非常简单，快手，但是美味并不会打丝毫折扣
步骤4/7 点击查看大图
这个方子是六连模凹凸蛋糕模具的配方，正好可以做六个凹凸'杯子'，如果没有模具可以直接倒在玛芬纸杯中烤制，上图金黄色的蛋糕是香蕉味儿的，做了两个口味。
步骤5/7 点击查看大图
打发淡奶油装饰，没有也可以空口直接吃。
步骤6/7 点击查看大图
把蛋糕从模具中取出晾凉，切去顶端倒扣就成了一个完美的'杯子'，在杯子蛋糕中填入喜欢的水果，再挤上奶油，装饰装盘。
最后一步点击查看大图
两种口味，完美下午茶诞生！

小贴士

巧克力味的个人觉得配巧克力酱和奶油很好吃，香蕉味的配酸奶更搭，看个人喜好自由发挥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-03

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