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毛豆烧鱼的做法

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毛豆烧鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼 1条

、

毛豆

、

干辣椒/线椒 2个

、

大蒜

、

生姜

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

生抽

、

盐/味精/鸡精/糖

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
草鱼划刀切块，姜切片，蒜切末，辣椒切段。
步骤2/5 点击查看大图
热锅下油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。
步骤3/5 点击查看大图
鱼两面煎黄，然后放姜蒜，干辣椒，酱油，煎香放料酒，再放适量水，然后放盐味精鸡精糖生抽调味。
步骤4/5 点击查看大图
调好味道放毛豆，盖上盖子煮一会。
最后一步点击查看大图
最后放入线椒，淋些油，煮两分钟起锅完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-04

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