超级简单易上手的红枣糕

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有些时候、你会把单品买很多、然后、然后开始头疼该怎样在坏掉前吃掉。上次众筹（帮贫困地区农民）买的5Kg红枣、拿回来才发现原来红枣也会坏。想到老公喜欢吃外面的红枣糕、于是自己动手做起来啦。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

低筋面粉 150g

、

苏打粉 2.5G

、

鸡蛋 3个

、

纯净水 50Ml

、

色拉油 90Ml

、

红糖 80G

、

红枣 120G

、

泡打粉 0.6G

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
所有食材的合影啦啦啦，注意碗一定要干燥干净哦。
步骤2/11 点击查看大图
因为我用的红枣不是特别干的、所以我没有煮、用清水洗净表面灰尘、就去核、开始切成丁。因为喜欢红枣大粒的感觉、所以切的比较粗哦。这个纯粹是个人所爱。如果喜欢细腻的就打成泥。
步骤3/11 点击查看大图
取干净锅、将红糖和鸡蛋搅拌、因为我用的是土鸡蛋、所以用了3个。大的鸡蛋就用两个好啦。红糖我这次用的是太古山楂红糖。
步骤4/11 点击查看大图
搅拌均匀后、加入油、我用的是Eniva牛油果油。牛油果油营养比橄榄油高、但是不像橄榄油不能加热、烟点高。没有的就用色拉油好啦。
步骤5/11 点击查看大图
搅拌均匀啦就把红枣倒入、继续搅拌搅拌。
步骤6/11 点击查看大图
然后就加入面粉、纯净水、苏打粉、泡打粉啦。记得始终一个方向拌匀哦。
步骤7/11 点击查看大图
这就是搅拌完毕的样子哦、不粘也不稀哦。大家如果觉得干稀不对、可以按自己习惯加水或面粉哦。
步骤8/11 点击查看大图
模具用烘培纸垫底、把东西一股脑倒进去、然后在台子上震动几次、和做戚风蛋糕一样哈。均匀啦表面撒上芝麻。我用的是我妈妈自己种的黑芝麻、满满一层。
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烤箱180度预热、上下30分钟。因为家里烤箱迷你，导致烤到一半顶到天花板了、又降低隔板重新烤的、所以表面不均匀、郁闷了。
步骤10/11 点击查看大图
大家烤箱都不同、所以记得随时看看、觉得差不多了、拿叉子叉进去、看看不粘叉子、就表示好啦。烤完把模具去掉、连同烘培纸摊凉、就可以按自己喜好切块切片吃啦。
最后一步点击查看大图
这次做出的口感细腻、略软、和外面卖的较干较油不同、表面的一层芝麻炒鸡香，红枣软软的大颗嚼在嘴里很甜。不过想起来用了90G油、还是要控制住自己哦不能多吃。下次尝试用少油试试。