尖椒鸡
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配菜(中级)
新鲜仔鸡
500g
、
尖椒
300g
、
花椒(青花椒)
50g
、
老姜
50g
、
大蒜
一个
、
自制辣椒酱(豆瓣酱)
一大勺(可忽略)
、
白糖
一勺
、
老抽
一勺
、
料酒
两勺
、
鸡精
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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仔鸡剁小块,用料酒、酱油、花椒、葱,姜腌制一小时,热油炸至变色;
-
步骤2/3
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尖椒、葱、姜、蒜切蓉;
-
最后一步
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花椒炸出香味,挑出,热油爆香尖椒、姜、蒜,放入适量香辣酱,倒入鸡块翻炒,加入少许盐和鸡精,即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-04
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