私房菠萝咕噜肉（菠萝古老肉）
端午节放假在家突然想吃饭店里的菠萝咕噜肉了，外面卖的油不知道好不好，肉也感觉不放心，于是自己在家就用这个小红锅做了这道私房菜，因为菠萝具有清暑解渴，消食养颜的功效，所以菠萝入菜就有解腻的效果。这种清新的感觉，就像是对夏天到来的预感一样。味道真是好极了，满满一锅，幸福感爆棚！
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步骤1/14
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坤博砂锅一个
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步骤2/14
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2.备足材料：菠萝、里脊肉、红色灯笼椒、绿色灯笼椒、黄色灯笼椒、洋葱。
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步骤3/14
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3.里脊肉切小方块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟
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步骤4/14
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4. 腌好的里脊肉块粘满蛋液后裹上淀粉
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步骤5/14
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油锅加热到四成热时，逐一放入肉块炸成金黄色
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步骤6/14
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6. 小红锅中入少量油烧热
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步骤7/14
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下洋葱快速煸炒出香味
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步骤8/14
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加青红黄三色灯笼椒翻炒
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步骤9/14
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9.加入炸好的里脊肉块
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步骤10/14
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10.加糖、醋、番茄酱、盐翻炒
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步骤11/14
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11.最后加入菠萝
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步骤12/14
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翻拌均匀盛出就可以了
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步骤13/14
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美美的小红锅，直接端上桌就可以享用啦！
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最后一步
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真是非常地美味！
❤小提示：
1、肉腌制一会，这样炸出的肉比较嫩。
2、炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可开至大火迅速再炸一遍，这样炸出的肉更易外酥里嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-05
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