网红的鸡翅包饭

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网红的鸡翅包饭长草已久，但是一直感觉拆骨很恐怖。那天宝宝看到鸡翅包饭的图片就吵着想吃……好吧，恐惧抵不过你想吃呀~~~~

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鸡翅（去骨） 8只

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照烧汁：盐一勺，米酒5勺，红糖一小块，蚝油2勺，小半碗水，煮至浓稠。一份

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大米:糯米 1：1

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花菇 8朵

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虾米一小把

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胡萝卜半条

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青椒半只

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡翅洗净，准备剪刀。
步骤2/13 点击查看大图
来给鸡翅做手术把鸡翅的关节都拧断，从翅根处开始剪断筋膜，握住骨头，这么来回转几下。使骨肉分离，一拽就出来了，鸡中也是一样。从两根骨头中间剪断，并剪断筋膜来回转几下再拽出来就可以了。以上就是拆出来的骨头。。。感觉好暴力。。。
步骤3/13 点击查看大图
煮照烧汁，要中小火煮，不停搅拌，煮至浓稠。
步骤4/13 点击查看大图
留下两勺。加入剩下的照烧汁腌制过夜，至少两小时。
步骤5/13 点击查看大图
材料如图，花菇8朵、虾米一小把泡水，胡萝卜半条，青椒半只全部切小粒。饭用电饭锅煮就可以，一比一是水量，不要煮太软，口感不好。
步骤6/13 点击查看大图
先下油炒香花菇，虾米。
步骤7/13 点击查看大图
再炒变色胡萝卜青椒。
步骤8/13 点击查看大图
加入处理过的两小块咖喱，我是加了少许水进微波炉溶化的，这样比均匀。
步骤9/13 点击查看大图
炒均匀即可。如果不加咖啡块的话，需要加入一小勺盐，一小勺糖，两勺生抽，少许黑胡椒粒调味。饭稍凉后填入鸡翅中。不要填得太满，烤制过程中鸡翅会收缩爆开。
步骤10/13 点击查看大图
填好的鸡翅用牙签封口。
步骤11/13 点击查看大图
200度中层烤制15分钟取出刷照烧汁（之前留下的加适量蜂蜜），再翻面烤15分钟即可。以上是视频上的参考温度及时间，每家烤箱温度不一样，需灵活调整。烤网上要垫锡箔纸，刚刚好我家没有了，所以在烤盘上垫了油纸放在烤架的下层接油。
步骤12/13 点击查看大图
满屋的香味。
最后一步点击查看大图
棒棒哒！