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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

姜片 7片

、

料酒 15毫升

、

生抽

、

老抽

、

冰糖

、

八角

烹饪步骤

步骤1/5
五花肉切块，加料酒腌制十五分钟
步骤2/5
加水焯两分钟，浮末去除，肉捞出，肉汤保留
步骤3/5
锅加热，不加油，加入肉煸炒，肉表面微焦黄捞出
步骤4/5
煸出的油保留，加一勺水，小火加冰糖慢熬，糖水变焦糖色后加入肉上色均匀
最后一步
加入姜片，八角，生抽，老抽，肉汤，配菜土豆，大火烧开，小火慢炖一小时以上，加入盐调味，再煮十分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-05

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