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两吃芥蓝的做法

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两吃芥蓝

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

芥蓝 250g

、

胡萝卜 50g

、

葱 5根

、

鸡蛋 1枚

、

蒜瓣 3粒

、

虾皮 1小把

、

蚝油一勺

、

蒸鱼豆豉 1勺

、

盐 1调料勺

、

糖 1调料勺

、

香油 4-5滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
芥蓝切段，叶子切丝，胡萝卜切丝，蒜切末，葱白切段，葱叶切花
步骤3/9 点击查看大图
胡萝卜和芥蓝烫熟放凉开水里
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋加半勺蚝油打散
步骤5/9 点击查看大图
热锅下油鸡蛋炒半熟盛出备用
步骤6/9 点击查看大图
另起锅炒芥蓝叶子
步骤7/9 点击查看大图
倒入鸡蛋，炒碎
步骤8/9 点击查看大图
调酱汁：一勺蒸鱼豆豉、半勺蚝油、糖、盐，加点温水调均
最后一步点击查看大图
将酱汁均匀地倒在芥蓝上，鸡蛋叶子上少一点，撒上虾皮、葱花。锅里少许盐爆香葱段，等焦黄后捞出，爆香蒜末，淋在芥蓝上，滴几滴香油，吃的时候搅拌一下即可

小贴士

炒叶子的鸡蛋里加了蚝油，而且也比较吸盐，炒的时候不要加盐，倒酱汁的时候也是这边少一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-06

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