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玉米面馒头的做法

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玉米面馒头

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加了玉米面和玉米渣，香喷喷，有嚼劲……

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300g

、

玉米面 100g

、

酵母粉 6g

、

砂糖 60g

、

水 200g

、

面粉 80g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除80g面粉，其余材料都混一起揉成光滑的面团（手伤，就用面包机代劳了）
步骤2/9 点击查看大图
室温发酵至2倍大（正值夏季，室温高，半小时就发好了）
步骤3/9 点击查看大图
将面团擀开，撒少许80g面粉
步骤4/9 点击查看大图
叠起
步骤5/9 点击查看大图
擀开，重复撒、叠、擀，直到80g面粉全部用完
步骤6/9 点击查看大图
再将面团揉光滑，切一小块看到几乎没什么大气孔，即可
步骤7/9 点击查看大图
分剂子，整形，锅内烧温水，盖好，发酵15分钟
步骤8/9 点击查看大图
大火烧开，上汽后转中火15分钟，关火，焖8分钟
最后一步点击查看大图
就可以吃了

小贴士

1、避免酵母与糖的直接接触； 2、我加的玉米面较少，不太黄，喜欢颜色深一些的，那就面粉与玉米面各200g，后面80g面粉不变； 3、玉米渣是随手抓了一把加进去的，没有可不加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-07

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