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水萝卜炖针鱼—来自家乡的味道的做法

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水萝卜炖针鱼—来自家乡的味道

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老爸老妈给带的针鱼。老妈传授做法后，买了水萝卜一起炖。好好吃，就是这个味道。新鲜的针鱼很鲜，吸足了汤汁的水萝卜也很美味。觉得自己是个超幸福的孩子。在异乡也能吃到来自家乡的味道。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

针鱼 1条

、

水萝卜 2个

、

葱 1根

、

蒜 2瓣

、

姜 3片

、

香菜 1颗

、

八角 1个

、

生抽 2汤匙

、

料酒少许

、

蚝油 1汤匙

、

白砂糖少许

、

清水两大碗

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
针鱼切段，去内脏，洗净。
步骤2/9 点击查看大图
水萝卜洗净，纵向对半切开，然后切一元硬币厚度的片。
步骤3/9 点击查看大图
蒜切片，姜切片，香菜切小段，葱切段，留小截葱叶切小段。
步骤4/9 点击查看大图
炒锅倒入适量植物油，小火爆香蒜片、姜片、葱段和八角。
步骤5/9 点击查看大图
放入水萝卜片中火翻炒（有点干可以淋少许水）。
步骤6/9 点击查看大图
水萝卜炒到有点变软时倒入两大碗清水，调入两汤匙生抽。
步骤7/9 点击查看大图
水开后，调入少许料酒、少许白砂糖、一汤匙蚝油和适量盐，尝一下咸淡，咸淡合适放入针鱼段，盖上锅盖中火炖。
步骤8/9 点击查看大图
汤汁剩半碗左右时撒小葱段和香菜段，关火出锅。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-08

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