青椒炒肉
儿子是典型的食肉动物 青椒炒肉是最爱 没有更爱 每次我做的豆角炒肉 苦瓜炒肉 茄子炒肉 任何菜配肉都没有青椒炒肉吃的纯粹 吃的过瘾 这青椒炒肉里的青椒在烹制的过程中很好的吸收了肉的鲜味 所谓相得益彰 完美搭配 我不爱吃肉 唯钟爱这青椒炒肉里的青椒 儿子吃肉 我吃青椒 这样毫不相干 很是和谐
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步骤1/9
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青椒 大蒜
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步骤2/9
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青椒斜切片 大蒜拍扁切碎 (猪前腿)肉切薄片 怕油腻的可以选瘦一点的肉
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步骤3/9
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自家熬的猪油 气温升高就有一点散了 偶尔动物油植物油要搭配着吃点才更健康 猪油也是今天这个青椒炒肉的精华所在哦
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步骤4/9
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锅中放猪油烧热 放肉煸炒至变色
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放蒜末爆香翻炒
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步骤6/9
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锅铲把肉蒜扒一边 放青椒炒至断生
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全部材料翻炒均匀 放入盐 鸡精 蚝油 四五分钟后关火盛出
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步骤8/9
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色香味俱全 很诱人呢
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最后一步
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肿么办 又该吃撑了 嘻嘻
1、现在本地青椒正上市 所以这个时候的青椒炒肉是最最好吃的 怕辣的可以选个大的嫩绿的青椒 但我个人认为辣椒还是要有辣味才好不是
2、蚝油可以换成酱油 但酱油上色深 炒出的菜会不那么好看 不过味道还是一样一样滴
3、有把肉切好后拿生粉 胡椒粉 酱汁腌制后炒的 但我认为肉的鲜味会盖过不少 所以我本人并不提倡
4、肉选猪前腿 七瘦三肥 肉质鲜嫩 怕腻的也可以选里脊肉也不错的
5、最后这道菜的关键所在是大蒜 猪油 蚝油 怎么样 简单吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-09
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