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「一口豆腐一口汤」青菜豆腐羹的做法

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「一口豆腐一口汤」青菜豆腐羹

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这几天胃寒得厉害忍受了数日三餐皆粥的生活后我终于酝酿出了这碗荤素结合又清爽可口的凳灯等~~~青菜豆腐羹以前在饭馆里吃过豆腐切的很细很细很细很细的豆腐羹没文化的我只想到了“气若游丝”这个形容(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵) 这种玄乎的刀功我还没修炼成家常菜嘛还是美味又速成最重要啦

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1块

、

青菜一小捆

、

火腿肠 1支

、

鸡蛋 1个

、

鸡精少许

、

蒜适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
全家福。青菜用搅拌器三下五除二来的(怪不得刀功从未长进(•͈˽•͈))其实手撕＋乱刀也很快啦
步骤2/5 点击查看大图
热油。下蒜末，把青菜碎和火腿肠一起倒入，＋少量料酒、蚝油大火快速翻炒。炒几下就可以加水啦
步骤3/5 点击查看大图
倒水后加入豆腐。
步骤4/5 点击查看大图
鸡蛋里加点料酒直接倒入，可以增稠提鲜，喜欢清爽的盆友可以不加鸡蛋。再加入一勺糖，适量盐和鸡精出锅即可。
最后一步点击查看大图
前几张懒得修图啦你们懂就好(•͈˽•͈)一口豆腐一口汤么么扎

小贴士

1.这道菜的重点是“鲜”。糖，蚝油，鸡蛋，鸡精都是为了提鲜，所以如果前三样都放了，鸡精也可以不放，更健康喽 2.除了青菜和豆腐，其它都不是必需品，所以一句话总结就是“依据个人口味酌量加减” ㊗食用愉快( ´･ᴗ･` )

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-09

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