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蔚县黄米煎糕的做法

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蔚县黄米煎糕

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俺们张家口人最爱吃的

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料酒 1汤匙

、

生抽一小勺

、

盐适量

、

大葱一根

、

生姜一小块

、

胡椒粉适量

、

蔚县黄米面一小碗

、

土豆

、

韭菜

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
黄米面准备好
步骤2/16 点击查看大图
晾温水
步骤3/16 点击查看大图
一点点加水，和面到图示程度，一攥就可以粘到一个团就可以了
步骤4/16 点击查看大图
放到笼屉平铺蒸熟
步骤5/16 点击查看大图
土豆切片蒸熟做馅
步骤6/16 点击查看大图
熟土豆切丁拌料酒酱油，胡椒粉，花椒粉
步骤7/16 点击查看大图
黄米面蒸好出锅
步骤8/16 点击查看大图
垫上屉布捶打捶打捶打
步骤9/16 点击查看大图
还未成型
步骤10/16 点击查看大图
雏形
步骤11/16 点击查看大图
这样就可以包馅了
步骤12/16 点击查看大图
做辑子
步骤13/16 点击查看大图
韭菜放进土豆里，放早了容易出水，捏扁辑子包馅
步骤14/16 点击查看大图
包好的糕糕
步骤15/16 点击查看大图
用油煎一下
最后一步点击查看大图
不用时间太久，绷皮了就好了，太美了，比耳朵眼好吃多了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-09

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