儿童的萌宠-巧虎戚风蛋糕
简单的戚风蛋糕稍微画上几笔就会变的异常可爱，萌萌哒巧虎，很受小朋友欢迎哦！造型参考@chocolate黑公主，方子我用的是2蛋戚风。 模具：6寸戚风。
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步骤1/19
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分离蛋黄蛋清，蛋白盆放冰箱冷藏备用。
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步骤2/19
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蛋黄打散，加入牛奶+玉米油用手抽画'Z'字形搅拌均匀。
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步骤3/19
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乳化好的状态。
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步骤4/19
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筛入低粉，用手动打蛋器画'Z'字形搅拌，混合至无干粉、光滑细腻状态。不要画圈，避免起筋。
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步骤5/19
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60克糖分三次倒入蛋清打发，先高速打发到硬性发泡，再低速打几圈，打到提起打蛋器出现硬硬的小尖角即可。
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步骤6/19
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挖一大勺蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，再取1/3蛋白倒入蛋白里翻拌均匀；
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步骤7/19
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最后将剩余的蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
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步骤8/19
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倒入模具里，用刮刀稍微抹平，再震两下。
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步骤9/19
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放入预热好的烤箱，中下层，130度烤20分钟，再转150度烤20分钟，最后用130度烤20分钟。一共烤60分钟。
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步骤10/19
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出炉后摔两下倒扣晾凉。
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步骤11/19
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脱模。
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步骤12/19
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切出一片不薄不厚的蛋糕片，再用圆形压出两个耳朵，自己修整一下。
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步骤13/19
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摆盘放好。
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步骤14/19
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淡奶油加适量糖打发，然后和巧克力酱装入裱花袋。
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步骤15/19
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用淡奶油（或酸奶）挤出白色部分。
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步骤16/19
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再用巧克力酱画上眼睛鼻子胡须，完成。
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步骤17/19
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是不是挺像的呢？
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步骤18/19
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超可爱哒！
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最后一步
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既可爱又好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-09
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