抹茶冰激凌
夏天偷偷的来了,天气太热,臭豆宝每天都要吃冰激凌
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步骤1/14
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将上述材料准备好!
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步骤2/14
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将50克细砂糖与抹茶粉混匀!
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步骤3/14
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将牛奶倒入奶锅中加热至边缘出现气泡就好。
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步骤4/14
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将90克细砂糖倒入蛋黄液中,打发至两三倍大。
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步骤5/14
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将温牛奶慢慢混入蛋黄液中。
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步骤6/14
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将蛋黄液倒入奶锅中小小火煮至糊糊状(煮时必须不停的用刮刀拨动,以防止糊锅)
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步骤7/14
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将煮好的蛋奶液倒入抹茶粉中搅拌均匀。
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步骤8/14
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将蛋奶液过筛。
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步骤9/14
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将过筛后的蛋奶液用保鲜膜封好后放入冰箱冷藏一晚。
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步骤10/14
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将奶油打至六成发。
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步骤11/14
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将一半打发的奶油混入冷藏一夜的蛋奶液中拌匀。
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步骤12/14
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将拌匀后的蛋奶液倒入剩余的奶油中搅拌均匀,冰激凌液就做好了。
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步骤13/14
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将做好后的冰激凌液倒入容器中,放入冰箱冷冻。
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最后一步
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美味的抹茶冰激凌就做好了
1.牛奶煮至边缘出现气泡刚刚好。
2.蛋奶液必须小火慢慢的煮,并用刮刀不停的搅动,以免糊锅或是变成蛋花汤。
3.奶油打至六分发即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-10
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