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辣炒蚬子

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白开水ly
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10分钟左右   |   切墩(初级)
蚬子 750克
、
胡椒粉 少许
、
糖 适量
、
干红辣椒 三四根
、
蒜 三四瓣
、
葱 一根
、
姜 两片
、
香菜 两根
、
郫县豆瓣 一匙
、
白醋 适量
、
淀粉适量
烹饪步骤
小贴士

1,蚬子焯水时锅加盖儿焖一下，蚬子一开口就捞出，煮到肉壳分离就老了，。 2,所有材料备好，始终旺火炒。 3,干红辣椒下锅，郫县豆瓣就下锅，避免辣椒糊。 4,碗汁多调一点，及时下锅避免酱糊掉。蚬子下锅后翻炒快速，时间不要太长。

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发布于 2017-06-10

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