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冬瓜闷鸭的做法

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冬瓜闷鸭

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老妈教的菜，客家妹必学。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜适量

、

葱适量

、

淀粉 1大匙

、

蚝油 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

南乳一块

、

黄豆酱 1汤匙

、

水鸭半只

、

芹菜适量

、

嫩姜 1块

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备材料，半只鸭斩块，去掉肥油。冬瓜切块。嫩姜切片，嫩姜不辣，可以放多点。芹菜切断，葱切段。
步骤2/4 点击查看大图
热锅免油下鸭肉，干炒至半熟，把炒出来水成出来。加姜片继续炒干，炒至8成熟，呈出备用。
步骤3/4 点击查看大图
新起油锅加入一块南乳和一勺黄豆酱，炒均匀下鸭肉继续炒均匀，加蚝油，老抽，水。闷鸭。中小火闷20 至30分钟左右。
最后一步点击查看大图
加入冬瓜继续焖煮10分钟，再加入芹菜葱，少许盐翻炒。最后加入水淀粉勾芡。完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-10

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