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盐水毛豆的做法

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盐水毛豆

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盐水毛豆是在许多家庭、餐馆里上桌率很高的小菜，但好的美食，不仅要口感好、味道佳，色相也是不能少，但有些人盐水毛豆灰灰黄黄的的，看着就没有食欲，怎么煮出翠绿味浓的毛豆来？当然是有小窍门的，要注意三点：首先是开水下锅煮毛豆；二是滴几滴油和放一勺糖；三就是不要加盖煮毛豆。很简单吧，这样就能煮出出色泽亮丽的美味盐水毛豆，是不是也想回家试试哟。

食材清单加入采购清单

毛豆 400克

、

干辣椒 2个

、

香叶 1片

、

八角 2个

、

花椒 1小勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/8 点击查看大图
将洗净的毛豆用简单煎去两头以便入味；
步骤3/8 点击查看大图
毛豆开水下锅，将五香大料放入；
步骤4/8 点击查看大图
加入几滴油；
步骤5/8 点击查看大图
加入比平时炒菜多点的盐；
步骤6/8 点击查看大图
加入大半勺糖；
步骤7/8 点击查看大图
大火煮开后，将毛豆煮到九分熟，全程不能加盖，浸泡10分钟后盛入盘中。
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可以开吃了。

小贴士

1. 将毛豆的两头煎去不仅更易入味，而且吃起来更方便； 2. 水开后放入毛豆，加入适量的油、盐和糖能让毛豆保持色泽的翠绿； 3. 全程不要加盖，将毛豆煮到九分熟时就可以关火，再浸泡一下味道更佳（如果没时间浸泡就直接将毛豆煮熟）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-11

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