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油豆角焖手擀面的做法

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油豆角焖手擀面

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手工擀制的面条，配上大油豆角，太香啦！

食材清单加入采购清单

高筋粉 200克

、

清水约85克

、

豆角 400g

、

葱花适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐少许

、

油适量

、

肉 50g

、

蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉一点点加水，揉成比较硬的面团。
步骤2/13 点击查看大图
盖上盆醒发15分钟。
步骤3/13 点击查看大图
利用这段时间把豆角摘洗干净，葱切末，蒜拍扁，肉切丝。放一旁待用。
步骤4/13 点击查看大图
面团擀成薄片。擀面杖不够长的话就分成两份擀。
步骤5/13 点击查看大图
展开叠成风琴状，撒干面防粘。
步骤6/13 点击查看大图
按照个人喜好切成条。
步骤7/13 点击查看大图
抖落开面条，拌上干面待用。
步骤8/13 点击查看大图
放比平时炒菜多的油，用葱蒜肉丝和大料炝锅。
步骤9/13 点击查看大图
放入豆角生抽和老抽炒，放入水，没过豆角，大火烧开。
步骤10/13 点击查看大图
把面条转圈铺在豆角上面，中间早留这个洞嗷！转小火！！一定要小火！！
步骤11/13 点击查看大图
不时的要看看锅里的水干没干，如果干了面条还没熟，就从中间的小洞加点水。这是面条和豆角都熟了的样子，关火拌均匀。
步骤12/13 点击查看大图
装盘！
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成品！

小贴士

擀面条的面一定要硬！一定要比平时炒菜多放点油！焖面时不要走开，经常看看不会干锅！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-11

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