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芝士条的做法

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芝士条

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菲滋牛排餐厅里的芝士条非常好吃，就想着自己能不能炮制一款，果然做出来口感绝对不输餐厅里的

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10~30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 180g

、

玉米淀粉 20g

、

酵母 3g

、

软化的无盐黄油 15g

、

细砂糖 45g

、

温开水（35度左右）适量

、

百吉福原味芝士 6片

、

马苏里拉奶酪芝士适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
低筋面粉、玉米淀粉、糖先拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
温水先取一部分溶解酵母
步骤3/10 点击查看大图
酵母液倒入面粉中用筷子搅拌成絮状后，慢慢倒入温水和成面团，温水不一定全部用完，要根据面团的干湿程度增加，面团要尽量揉软些
步骤4/10 点击查看大图
多揉几下，揉成光滑的面团，盖保鲜膜放室温发酵（现在夏天放室温即可，冬天可以放烤箱或发酵箱）
步骤5/10 点击查看大图
现在这种天气放一个小时就已经达两倍大小了
步骤6/10 点击查看大图
发酵好后排气，用手沾着软化的黄油慢慢地揉，排气的同时把黄油揉入面团里
步骤7/10 点击查看大图
面团分成两等分，擀成8寸圆底模具的大小，厚0.5cm左右
步骤8/10 点击查看大图
表面用叉子戳小洞洞，防止烤的时候起包，静置十五分钟左右
步骤9/10 点击查看大图
撒上一层百吉福原味芝士，在芝士上面再撒一层马苏里拉奶酪芝士
最后一步点击查看大图
烤箱150度预热，烤30分钟左右，芝士表面略焦黄，可以看自己烤箱的温度烤制，考好后表面撒上糖粉，趁热吃

小贴士

是两个芝士条的量，想做一个的减半就行。一定要趁热吃，凉了就会影响可感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-11

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