红烧罗非鱼
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步骤1/11
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罗非鱼清洗干净,剪去尾巴和鱼鳍。
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步骤2/11
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用刀子在鱼身上划几刀,抹上盐和料酒腌一下。
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步骤3/11
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小葱切成段,留一个葱叶切成丝备用,干红辣椒切成段,生姜片准备好。
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步骤4/11
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所有的红烧汁材料混在一起和成红烧汁备用。
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步骤5/11
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炒锅烧热倒油,放入生姜片微炸一下。
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步骤6/11
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放入腌好的罗非鱼。
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步骤7/11
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煎至鱼两面焦黄捞出备用。
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步骤8/11
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炒锅内留余油,倒入一勺豆瓣酱炒出红油,放入葱段和干红辣椒炒香,加入和好的红烧汁烧开。
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步骤9/11
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放入3颗冰糖烧至融化。
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步骤10/11
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放入煎好的罗非鱼,烧至鱼熟,汤汁不要收的太干。
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最后一步
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鱼装盘,浇上汤汁,撒上葱丝装饰一下,就可以开吃了。
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发布于 2017-06-11
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