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茄子炒豆角的做法

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茄子炒豆角

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大家都知道一般做烧茄子，茄子提前要过一遍油，而这个烧茄子的做法不用过油，也就是说只要用平时炒菜的油量便可，减少了油量，吃起来更健康，味道也不差哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子一个

、

长豆角 12根左右

、

青椒 6个

、

大蒜子 2个

、

盐适量

、

食用油适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子洗净切同等大小（用盐腌制2~3分钟左右，再用手把盐水抓干），青椒洗净切滚刀
步骤2/4 点击查看大图
长豆角洗净切同等长短，用水焊一遍，再用油爆炒一下加盐拌匀盛出待用
步骤3/4 点击查看大图
锅内加油烧热（油不用太多），下青椒加盐炒至一定程度，加入茄子一起翻炒至成熟，再下入炒好的长豆角蒜末炒匀，最后加入一点味精伴匀即可
最后一步点击查看大图
成品图，根据自己的爱好我还加了一点老抽酱油

小贴士

茄子用盐提前腌制一下挤出水，这样炒的茄子不会变黑，而且也没那么吸油了，颜色也好看，最重要的是更能入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-11

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