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慕斯蛋糕的做法

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慕斯蛋糕

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第一次做慕斯蛋糕，发觉原来如此简单，只是比较耗时，需要冷藏6小时以上！做了镜面非常漂亮

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淡奶油 400g

、

吉利丁片 5片（25克）

、

细砂糖 60g

、

牛奶 250g

、

草莓酱 230克

、

8寸戚风蛋糕 1个

、

QQ糖（草莓味） 92g

、

水 60毫升

、

火龙果粒适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
火龙果切块备用
步骤2/19 点击查看大图
草莓酱备用（草莓酱是自己做的）
步骤3/19 点击查看大图
8寸戚风蛋糕一个（详细步骤详见戚风蛋糕的菜谱）
步骤4/19 点击查看大图
戚风蛋糕分两半剪掉外边。
步骤5/19 点击查看大图
吉利丁5片泡水10分钟（泡软即可）
步骤6/19 点击查看大图
泡软的吉利丁片放入牛奶里隔水融化
步骤7/19 点击查看大图
融化的牛奶混合液，晾凉备用
步骤8/19 点击查看大图
400克淡奶油加60克白砂糖
步骤9/19 点击查看大图
用电动打蛋器把奶油打发
步骤10/19 点击查看大图
倒入草莓酱，用打蛋器搅拌均匀即可
步骤11/19 点击查看大图
搅拌好的混合液
步骤12/19 点击查看大图
牛奶放凉倒入混合好的奶油里
步骤13/19 点击查看大图
八寸模具底用锡纸包好不要有褶
步骤14/19 点击查看大图
铺平放一片蛋糕，倒混合液放一些火龙果粒在倒些混合液扑蛋糕倒入混合液，
步骤15/19 点击查看大图
铺平，冷藏2小时
步骤16/19
QQ糖加水隔水融化，晾凉备用
步骤17/19 点击查看大图
把冷藏好的慕斯蛋糕，倒入QQ糖液，放入冰箱冷藏4小时以上。
步骤18/19 点击查看大图
脱膜，然后再做些点缀即可
最后一步点击查看大图
做好的慕斯蛋糕，用刀切时一定要用热水烫一下，每切一次烫一下。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-11

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