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五香卤蛋的做法

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五香卤蛋

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卤蛋是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。昨天刚好卤了一锅鸡爪，剩下一锅老卤汤，倒掉比较浪费，可以加点鸡蛋卤一锅卤蛋，早餐时配粥一起吃，美味。用苏泊尔鲜呼吸压力锅卤鸡蛋特别方便，一键搞定。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 15个

、

生抽 20克

、

老抽 15克

、

食盐 5克

、

老卤汤 1锅

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋用刷子刷干净表面，清洗干净；
步骤2/12 点击查看大图
将清洗干净的鸡蛋和凉水一起放锅里煮开3分钟，关火，焖5分钟再开盖；
步骤3/12 点击查看大图
5分钟之后，打开锅盖，用勺子将鸡蛋壳敲碎方便卤汁入味；
步骤4/12 点击查看大图
准备一锅老卤汤；
步骤5/12 点击查看大图
将敲碎的熟鸡蛋放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内，加入生抽酱油（老卤汤如果不能完全浸泡鸡蛋，可以适量加一些清水）；
步骤6/12 点击查看大图
加入老抽酱油；
步骤7/12 点击查看大图
苏泊尔鲜呼吸压力锅选择'杂粮粥'功能；
步骤8/12 点击查看大图
电压力锅排完压力显示'绿灯'的时候就可以打开锅盖了；
步骤9/12 点击查看大图
打开锅盖，加入食盐调味，将卤好的鸡蛋泡在卤汤里一夜，苏泊尔鲜呼吸压力锅选择'保温'功能，第二天就可以吃上美味的卤蛋啦！
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成品图
步骤11/12 点击查看大图
成品图竖图
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小贴士

卤蛋刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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