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古法腊肠煲仔饭

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微笑momo宝贝

“用煤气炉小火慢煮出来的煲仔饭，比电砂锅做出来的更具特色。 两款腊肠，也不一样的味道。原味清淡，酱油味的有种特别的香味，更加刺激味蕾。 饭焦不粘牙、不咯牙！就是一个字：脆！
食材清单 加入采购清单
大米 100克
、
水 150毫升
、
腊肠 1根
、
姜丝 10克
、
葱花 少许
、
生抽 5克
、
猪油 3勺
、
鸡蛋 1个
烹饪步骤
小贴士

1.大米如果有时间的话要浸泡2天，这样煮出来的米饭晶莹剔透、口感特别好； 2.锅壁、米饭加油是为了有饭焦及米饭颗粒分明； 3.腊肠宜选用质量上乘的，这样的腊肠香味被米饭充分吸收，原块猪肉的腊肠口感丰富； 4.第二勺猪油可以在米饭还半熟的时候注入，更好吸收进米饭中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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