家常版五花肉烧笋干
笋干是老外婆自己做的,笋是自家山上拔下来,经过最老的工艺,自己做的笋干,满满的家里味道,今天就做一个五花肉烧笋干
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步骤1/9
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五花肉切块,冷水下锅焯血水,然后冲洗干净;
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步骤2/9
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笋干提前泡发,这是自家做的,上面有白白的霜一样的;
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步骤3/9
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这是所需要的烧菜配料;
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步骤4/9
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热锅烧点油,油可以少一点,因为五花肉也会出油;
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步骤5/9
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翻炒之后加入生姜、大蒜、八角、香叶、冰糖,继续翻炒;
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步骤6/9
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翻炒后加入生抽、料酒,老抽一点,上色即可;
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步骤7/9
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加入开水,这里要开水哦,这样肉不会很老;
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步骤8/9
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撒上笋干,待汤汁差不多收干,出锅前加适量盐调味;
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最后一步
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大火收汁,哈哈,是不是很香,如果想吃烂烂的,可以收汁后,在电饭煲上再蒸一个烧饭的时间,超级美味哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
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