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家常版五花肉烧笋干的做法

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家常版五花肉烧笋干

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笋干是老外婆自己做的，笋是自家山上拔下来，经过最老的工艺，自己做的笋干，满满的家里味道，今天就做一个五花肉烧笋干

食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

笋干 80克

、

生姜 2片

、

大蒜 1瓣

、

八角 1个

、

香叶 1个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

冰糖 10克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切块，冷水下锅焯血水，然后冲洗干净；
步骤2/9 点击查看大图
笋干提前泡发，这是自家做的，上面有白白的霜一样的；
步骤3/9 点击查看大图
这是所需要的烧菜配料；
步骤4/9 点击查看大图
热锅烧点油，油可以少一点，因为五花肉也会出油；
步骤5/9 点击查看大图
翻炒之后加入生姜、大蒜、八角、香叶、冰糖，继续翻炒；
步骤6/9 点击查看大图
翻炒后加入生抽、料酒，老抽一点，上色即可；
步骤7/9 点击查看大图
加入开水，这里要开水哦，这样肉不会很老；
步骤8/9 点击查看大图
撒上笋干，待汤汁差不多收干，出锅前加适量盐调味；
最后一步点击查看大图
大火收汁，哈哈，是不是很香，如果想吃烂烂的，可以收汁后，在电饭煲上再蒸一个烧饭的时间，超级美味哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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