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青椒苹果炒鸡丁

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家乐的美食厨房

这道美味而简单的菜，在一桌子大鱼大肉中，非常突出。我尤其喜欢它清新的口感，鲜美的滋味。回家我也试着做这道菜，酸甜的苹果与温润的鸡肉和谐共处，再用椒香和辣味点睛，美妙滋味，妙不可言。几番尝试后，我找到了可以让它更加美味的秘密，现在，这道苹果青椒炒肉俨然成了我的拿手菜。
食材清单 加入采购清单
鸡腿肉 4两（200克）
、
青椒 1个
、
苹果 1个
、
腌料
、
家乐鸡粉 少许
、
料酒 1茶匙
、
淀粉 适量
、
调料
、
家乐鸡粉 少许
、
盐 少许
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.很多水果都可以入菜，像苹果、梨子、菠萝这样的果肉丰厚，口味酸甜的水果尤其常见。甚至在腌菜的时候，在调料中也可以加入果肉，不但可以改善滋味，还能起到发酵的作用。 2.鸡肉丁事先用家乐鸡粉肉腌制一下，将鸡粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分钟，是为了锁住肉丁中的水分不流失，还能提升新鲜度，使得成菜更加鲜嫩爽滑，滋味浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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