抹茶酸奶
天气开始热起来，开始自己做酸奶了，找出酸奶机的时候，插电以后竟然不通电，捣鼓半天~哎呦~彻底罢工了； 刚入的一台电炖盅，有酸奶的功能，正好还有小炖盅，一个小炖盅400毫升，2人一次吃一个，非常方便；您瞧~做好的酸奶钝化以后非常浓稠
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准备材料
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牛奶放入奶锅里，小火加热，加热牛奶的时候不能离人，牛奶容易扑锅
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牛奶加热至温热时，放入抹茶粉、奶粉、细砂糖，边加热边搅拌
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加热至牛奶微沸的时候，关火放凉
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放至手温时，加入菌粉搅拌均匀
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这时开始消毒容器和工具，沸水消毒烫几分钟即可
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容器控一下水，不要去擦干，牛奶过滤一下，抹茶粉比较难溶解
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炖锅中加入清水至刻度，还有一个支架放进去，小炖盅盖好盖子，放进锅里，再盖上炖锅的盖子，用酸奶的功能，默认时间8个小时
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现在的天气用不了8个小时，不到7个小时的时候看了一下，已经全部凝固，直接取出炖盅，放入冰箱冷藏4个小时或者一夜，钝化一下效果最好
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成品图
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最后一步
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成品图
制作酸奶的容器和工具务必消毒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-12
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