铁锅焖面
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改良过的焖面
食材清单
加入采购清单
长豆角
一把
、
土豆
两个
、
五花肉
100克
、
面条
半斤
、
生抽
2大勺
、
老抽
1勺
、
花椒
适量粒
、
蒜
5.6瓣
、
姜
适量
、
葱
适量
、
糖
少许
、
料酒
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1.先用适量油小火煎一下土豆条至金黄备用。2.油锅放大料花椒爆香弃之。3.炒肉,喷入料酒去腥,放葱姜蒜(蒜末留一半出货锅前用)。4.放入豆角段翻炒,放生抽老抽糖翻炒。
-
步骤2/4
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1.加水与菜齐平,水开后,把汤汁舀出三分之一至一碗中。2.放入土豆条尝一下咸淡,不够盐再加少许盐。
-
步骤3/4
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1.面入锅(不要贴住锅边)大火焖3分钟,小火焖至发出滋滋声。2.开锅加入碗里的汤汁,焖一小会儿,出锅前撒上剩余的蒜末,面菜拌匀。
-
最后一步
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开吃
小贴士
焖面试时要观察锅边汤汁冒大泡就是快干锅了要小心糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
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