虾仁锅贴
一开始知道用南瓜做馅我是拒绝的,一旦开始,欲罢不能!
-
步骤1/11
点击查看大图
鲜虾开背去虾线,冲洗干净,用厨房用纸吸去表面的水。
-
步骤2/11
点击查看大图
虾肉切成丁(切记不要剁成泥,保持虾肉口感),与猪肉馅,葱花,姜末混合。加入蚝油,生抽,料酒,五香粉,香油,盐,糖,(糖最后放,有助于肉馅快速入味)静置20分钟。
-
步骤3/11
点击查看大图
将老南瓜去皮,去籽,用工具搓成细丝。
-
步骤4/11
点击查看大图
把南瓜丝改刀切成碎末。
-
步骤5/11
点击查看大图
将南瓜与拌好的猪肉虾仁馅料搅拌均匀。各种馅料克重可以灵活调整,总体比例虾仁:猪肉:南瓜=2:1:1
-
步骤6/11
点击查看大图
接下来可以准备饺子皮,自己和面或者用买的饺子皮都可以。
-
步骤7/11
点击查看大图
根据自己的习惯,包成锅贴。
-
步骤8/11
点击查看大图
热锅,热油,放入生锅贴,中小火煎3分钟。
-
步骤9/11
点击查看大图
观察到锅贴底部有些焦黄,加入开水淹至锅贴三分之一处,盖上锅盖,中小火煎至水干。
-
步骤10/11
点击查看大图
出锅咯!
-
最后一步
点击查看大图
南瓜基本半融化,锅贴汤汁较多,注意不要烫嘴,哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈!
全程一定要中小火,不要心急。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
虾仁锅贴的其他做法
虾仁锅贴的相关分类
虾仁锅贴的相关推荐
-
台湾卤肉饭
721187人看过 -
#餐桌上的春日限定#凉拌菠菜花生米
1805208人看过 -
彩椒炒口蘑
191075人看过 -
绿豆沙牛乳
188776人看过 -
没有石锅的石锅拌饭
18250人看过 -
台式卤肉饭
605352人看过 -
#流感季饮食攻略#时蔬拌饭
148939人看过 -
小猪奶黄包
507022人看过 -
#我们约饭吧#强烈推荐这款麻酱花卷
540689人看过 -
鲜掉眉毛的海米菌菇汤
194259人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#酱肉南瓜馅大包子
131205人看过 -
鲜肉锅盔
40233人看过