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椒盐土豆条的做法

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椒盐土豆条

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我这人记忆不太好，在对童年为数不多的记忆中，这道土豆条算是比较美好的记忆之一了

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葱 3根

、

椒盐适量

、

干辣椒粉适量

、

蒜瓣 4个

、

土豆 3个

、

姜丝适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
土豆切条，洗掉表面的淀粉，清水里泡着。大概5分钟。
步骤2/11 点击查看大图
捞出土豆沥干。有少许水分没关系，因为没有了表面那一层淀粉，，除了刚倒下去那一下子外不会到处溅油。
步骤3/11 点击查看大图
姜切丝，蒜切末。
步骤4/11 点击查看大图
切葱。因为我很喜欢吃葱，所以放了很多。
步骤5/11 点击查看大图
锅里热油，我放的是菜籽油，特别香。
步骤6/11 点击查看大图
下土豆炸
步骤7/11 点击查看大图
炸至土豆翻炒起来有少许粘连的感觉放些许盐，不用太多，因为后面还要放椒盐粉。
步骤8/11 点击查看大图
炸好，捞出。沥油。加入椒盐粉。放入切好的葱姜蒜末。其实这一步如果家里有辣椒油的话，可以直接放辣椒油，拌好就行了。
步骤9/11 点击查看大图
因为家里没有辣椒油了。借着油锅的余热留了一点点油放入辣椒粉。不用开火都可以把辣椒煸香。
步骤10/11 点击查看大图
为了方便。辣椒煸香后。我就直接把土豆倒进去在锅里面拌了。
最后一步点击查看大图
(﹡ˆᴗˆ﹡)♡成品完成啦。就喜欢椒盐和葱的那种香味。一般我用来做零食的。当然也是很好的下饭菜啦。

小贴士

土豆用水泡是为了避免油炸的时候淀粉导致四处溅油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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